食中毒にご注意を！

　　厳しい暑さが続いています。

　　安全で楽しい食生活を守るため、次の食中毒予防の3原則に注意しながら、家庭での食中毒を予防しましょう。

　　参　考：家庭での食中毒予防（厚生労働省ホームページ）

• 手はせっけんでよく洗い、乾燥した清潔なタオルでふきましょう。
• 包丁やまな板などの調理器具は、肉・魚・野菜などによって使い分け、食品を切るごとに洗いましょう。また、使用後は洗剤で洗った後、流水でよくすすぎ、煮沸消毒や日光で紫外線殺菌しましょう。

• 冷凍食品は室温で自然解凍せずに、電子レンジなどで解凍しましょう。
• 食べ残した食品を冷蔵庫に入れる場合は、保管した日付を容器に記入するとともに、早めに食べましょう。

• 　生食や半生食は控えて、食品の中心部までしっかりと75℃以上で60秒以上加熱しましょう。
• 　ノロウイルスによる食中毒を防ぐため、2枚貝を調理する際には85℃以上で90秒以上加熱しましょう。